7 А.М. Читатели

Изысканный десерт, вдохновленный гастрономическими традициями петербургской знати Серебряного века. Нежная гречневая каша дополнена сладостью карамелизированной груши и ореховым акцентом фундука — дань европейской моде, прочно вошедшей в русскую кулинарную культуру.

Элегантное сочетание классических драников с изысканностью французской кулинарии. Нежное яйцо пашот и тонко просоленная форель создают гармонию вкусов, которая уже в XIX веке считалась гастрономическим открытием и не теряет актуальности сегодня.

Знаменитое блюдо советского Ленинграда, наполненное домашним уютом. Сытная и нежная пшенная запеканка с творогом и курагой в паре со сметаной раскрывается по-новому благодаря северной ягоде — облепихе, придающей десерту легкую кислинку и благородную свежесть.

Аутентичное блюдо XIX века. Свежеиспеченный расстегай с нежным судаком подается с горячим наваристым рыбным бульоном — сытный и согревающий дуэт, который дарит ощущение уюта в любую непогоду.

Современная интерпретация любимого десерта петербургской богемы Серебряного века. В классической композиции из свежего творога, ягодного джема и хрустящей крошки овсяного печенья мы сохранили традиции, заменив лишь творог на нежную рикотту. Легкий и утонченный десерт, отражающий дух Северной столицы.