HOBZ ремесленный хлеб

Что могло вдохновлять поэтов Серебряного века на создание великих произведений? Возможно, именно такие простые и элегантные вкусы. Рисовая каша — основа и простота. Вишнёвое варенье — сладость жизни и ностальгия по детству, которую многие писатели увозили с собой в эмиграцию как память о Петербурге. Облепиховый чай с его витаминной силой — необходимость для организма в условиях северного климата. Это завтрак творческой интеллигенции, который заряжает не только тело, но и душу

Какой завтрак мог бы быть у отважного морехода, готовящегося к плаванию из Кронштадта к северным широтам? Или у учёного, изучающего феномен Aurora Borealis? Сырники с клюквой — идеальный провиант: клюква — исконно северная ягода, известная своими целебными свойствами, сытный, долгохранящийся и богатый витаминами продукт, столь необходимый в экспедиции. Малина в двух ипостасях — это сладкая награда и источник радости, который мог быть на столе и у простого горожанина, и в царских покоях. Пётр I, основатель города, ценил простую и сытную пищу. Малиновый чай — напиток, который пили в трактирах на Сенной и в гостиных на Английской набережной.

Что бы заказал на завтрак светский лев XIX века, возвращаясь с бала на рассвете? Возможно, именно это блюдо. Нежный скрэмбл и благородный лосось — источник сил для нового дня. Воздушная бриошь — дань уважения французским кондитерам, задававшим тон в столичных булочных. А брусничный чай напоминает о знаменитых дачах и охотничьих угодьях под Петербургом, где аристократия вела неспешные беседы. Это завтрак с петербургским характером и историей, воплощение элегантности имперской эпохи.