Гречневая каша с филе а ля марешаль, спаржей и трюфелем.
«Соленый огурец» с землей из бельгийского шоколада
По воспоминаниям дочери Николая I, великой княгини Ольги, император любил пить чай с солёными огурцами — необычное сочетание, отражающее его строгость и простоту вкусов. Этот штрих кулинарных привычек Николая позволяет почувствовать характер правителя. Кроме того, Николай I был куратором строительства Исаакиевского собора — символа Петербурга и соседа ресторана Meмо. Связь с собором делает завтраки в Meмо особенно символичными: вы завтракаете рядом с тем храмом, которому покровительствовал лично император.
Завтрак Карла Брюллова
812 р
Фриттата с перцем рамиро и томатами черри.
Панна-котта Эрл Грей с виноградом.
Карл Брюллов долгие годы жил в Италии и вдохновлялся её культурой и природой. Средиземноморская фриттата напоминает о той стране, где он создал многие свои шедевры. Виноград — один из символов Италии — нередко встречался в его картинах как образ изобилия и красоты. Но самое главное: именно Брюллов расписал купол Исаакиевского собора — одного из главных храмов Петербурга, который возвышается в шаге от ресторана Meмо. Поэтому этот завтрак соединяет Италию, где формировался талант мастера, и Петербург, где он оставил вечный след.
Завтрак Федора Михайловича Достоевского
612 р
Расстегай с красной рыбой и икорным соусом.
Достоевский не только сделал Петербург героем своих произведений, но и сам жил в доходном доме на Малой Морской, где сейчас находится ресторан Meмо. Именно здесь он написал знаменитую повесть «Белые ночи». Расстегай — простое, но насыщенное блюдо, символ русской кухни XIX века. Оно напоминает о героях Достоевского, чьи судьбы и характеры, как и это блюдо, открывались постепенно, «с надлома». Красная рыба и икорный соус добавляют петербургский размах к народной традиции.
Завтрак Николая Васильевича Гоголя
905 р
- Ленивые вареники с грушевым чатни и сливочным кремом.
- Гоголь-моголь.
Гоголь был известен любовью к клецкам и простым, душевным блюдам. Мы взяли эту традицию за основу и создали ленивые вареники, но в петербургской интерпретации: добавили белый бельгийский шоколад, грушевый чатни и сливочный крем. Это сочетание классики и изысканности отражает Петербург — город, где народные вкусы соединяются с европейской культурой. «Гоголь-моголь» стал игривой и вкусной отсылкой к самому писателю, напоминая о тепле домашней кухни и литературной легенде.
Цены в меню связаны с фактами о Санкт-Петербурге:
1476 окон в Зимнем дворце.
812 — телефонный код Санкт-Петербурга.
612 — вес гранита Александровской колонны.
905 м — протяженность моста Александра Невского, самого длинного разводного моста в городе.
