Palace Bridge Hotel

Приступая к разработке меню, мы не могли пройти мимо символа петербургской изысканности — гурьевской каши. В нашей интерпретации она получилась нежной, воздушной, с аппетитной корочкой из тростникового сахара, украшенной свежими ягодами, которые создают неповторимый вкус и текстуру. Попробовав гурьевскую кашу, вы поймете почему император Александр III был ее поклонником.

Розовые блины по рецепту Арины Родионовны — еще один гастрономический символ Петербурга. В нашем исполнении они сохранили цвет и аромат, но изменили форму и выглядят как мини-панкейки, которые сегодня в топе завтраков.

Поскольку первые две позиции — это, скорее, десерты, мы не могли не предложить гостям что-то более сытное. Появление омлета в русской кухне, по некоторым предположениям, произошло во времена Петра I, когда в Петербург впервые пригласили иностранных поваров.