В XIX веке в доме графа Гурьева придумали особенную кашу. Её варили на молоке и сливках, а потом добавляли варенье, мёд, орехи, сухофрукты и пряности. Получалось сладкое нарядное блюдо, которое сразу полюбилось знати. С тех пор эта каша стала называться гурьевской — в честь самого графа.
Ленинградское утро
990 р
На Руси издавна утро начиналось скромно — ели хлеб с мёдом и сушёные фрукты. Позже в рацион вошли сырники и различные каши. У дворян XVII века завтрак выглядел более основательно: на стол ставили остатки вчерашнего ужина — мясо, пироги, яйца. В XVIII столетии вошла в моду традиция «двойного завтрака»: сначала лёгкий чай с калачами, а затем более сытные блюда. В XIX–XX веках привычным сопровождением чая стали бутерброды, а в Петербурге идеальным завтраком считали яйца, ветчину, сыр, помидоры, домашний хлеб, кашу и, конечно, чай.
Запеканка творожная с инжиром
850 р
Когда-то у хозяек был любимый десерт — творожная запеканка. Готовить её просто, продукты нужны самые обычные, а вкус получался нежный и домашний. Её ели и дети, и взрослые — и с годами она стала настоящей классикой на столе.
Ватрушка
220 р
В центре Петербурга есть площадь Ломоносова, но местные зовут её «Ватрушкой». Когда-то здесь было имение Чернышёва, потом разбили круглый сквер и поставили бюст Ломоносова. Официальное название появилось в 1948 году, но народное прижилось крепче: зимой белый сквер в окружении жёлтых домов действительно напоминает большую ватрушку с творогом.
